À Calais, la scène gastronomique s’épanouit avec une diversité de restaurants qui allient tradition et innovation. Que vous soyez amateur de fruits de mer frais, de plats régionaux savoureux ou de cuisine internationale, la ville offre une multitude d’options pour satisfaire toutes les papilles. Les chefs locaux s’efforcent de mettre en valeur les ingrédients du terroir tout en apportant une touche créative à leurs plats.
Le restaurant Calais a une riche histoire qui remonte à plusieurs décennies. Situé dans la ville portuaire de Calais, ce restaurant a su s’imposer comme une véritable institution locale. Au fil des ans, il a attiré non seulement les habitants, mais également les touristes en quête de découvrir la cuisine régionale et les spécialités maritimes.
Les origines du restaurant Calais remontent aux années 1950, lorsque les premiers établissements ont commencé à ouvrir leurs portes pour servir les marins et les voyageurs. À cette époque, la ville était un point de passage important pour ceux qui traversaient la Manche. Le restaurant a su tirer parti de cette situation en proposant des plats à base de produits frais de la mer, ce qui a rapidement contribué à sa renommée.
Les adresses
Restaurants asiatiques à Calais
Pour les amateurs de cuisine asiatique, Calais propose quelques bonnes adresses. J’adore (11 Rue Royale, 62100 Calais) est un restaurant chinois apprécié pour ses plats traditionnels et son ambiance conviviale. M. Wok (34 Rue du Four à Chaux, 62100 Calais) offre un buffet varié de spécialités chinoises et japonaises, parfait pour les gourmands. Enfin, Panda (88 Boulevard Lafayette, 62100 Calais) propose des mets chinois et thaïlandais dans une ambiance chaleureuse et détendue.
Restaurants en bord de mer près de la plage de Calais
Pour un repas avec vue sur la mer, plusieurs options s’offrent à vous. Au Côte d’Argent (1 Digue Gaston Berthe, 62100 Calais) se distingue par sa cuisine française raffinée et ses fruits de mer, le tout face à un panorama splendide. Le Grand Bleu (14 Quai de la Colonne, 62100 Calais) propose une expérience gastronomique en mettant en avant des produits locaux de saison. Oh! Mouettes (8 Boulevard des Alliés, 62100 Calais) est aussi très prisé pour ses fruits de mer frais et son ambiance accueillante, parfaite pour une sortie au bord de l’eau.
Brasseries incontournables à Calais
Si vous préférez l’ambiance d’une brasserie, Le Chill (40 Place d’Armes, 62100 Calais) offre une cuisine française revisitée avec des touches asiatiques dans un cadre moderne. Brasserie de la Mer (1 Boulevard des Alliés, 62100 Calais) est idéale pour les amateurs de fruits de mer dans un environnement convivial, tandis que Café de Paris (46 Place d’Armes, 62100 Calais) propose une expérience plus traditionnelle en plein centre de Calais, avec une cuisine gourmande et authentique.
Spécialités culinaires proposées
Le restaurant Calais est réputé pour sa diversité de spécialités culinaires, reflétant la richesse gastronomique de la région. Les plats proposés s’inspirent des traditions locales tout en intégrant des influences contemporaines, offrant ainsi une expérience culinaire unique. Les chefs s’attachent à utiliser des ingrédients frais et de saison, garantissant des saveurs authentiques à chaque bouchée.
Les fruits de mer
Étant situé en bord de mer, le restaurant met un accent particulier sur les fruits de mer. Les clients peuvent savourer une variété de plats à base de poissons frais et de crustacés, allant des moules marinières aux plateaux de fruits de mer. La fameuse cuisine calaisienne valorise des recettes traditionnelles, comme le potjevleesch, une gelée de viandes de volaille accompagnée de frites croustillantes.
Les plats régionaux
Les spécialités régionales occupent une place importante dans le menu. Le welsh, un plat typique du Nord, composé de pain, de fromage fondu et de bière, est souvent proposé, tout comme la carbonnade flamande, un ragoût de bœuf mijoté à la bière. Ces mets sont préparés avec soin pour mettre en valeur les saveurs robustes qui caractérisent la gastronomie du Nord.
Desserts et douceurs
Les douceurs ne sont pas en reste, avec une sélection de desserts faits maison. Les clients peuvent déguster des classiques comme la tarte au sucre ou le chocolat de Calais, une spécialité qui ravit les amateurs de chocolat. Chaque dessert est élaboré avec des ingrédients de qualité, garantissant une touche sucrée parfaite pour clore le repas.
Boissons et accords
Pour accompagner ces mets savoureux, le restaurant propose une carte des vins soigneusement sélectionnés, mettant en avant des crus locaux et des bouteilles provenant d’autres régions viticoles renommées. Des bières artisanales du Nord, telles que la bière de garde, sont également disponibles, offrant une expérience gustative complète. Les sommeliers du restaurant sont à disposition pour conseiller les clients sur les meilleurs accords mets et vins, assurant ainsi une harmonie parfaite dans chaque repas.
